- acidifier
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• 1786; de acide♦ Rendre acide, transformer en acide. — Pronom. Matière qui s'acidifie, devient acide.acidifierv. tr. Transformer en acide, rendre acide.⇒ACIDIFIER, verbe trans.CHIM. Rendre acide (notamment dans le domaine de l'industr. alimentaire) :• [Pour rechercher la chaux d'une eau] (...) on acidifie (...) par l'acide acétique...BOULLANGER, Malterie, brasserie, 1934, p. 594.Prononc. :[asidifje].Étymol. ET HIST. — 1786 chim. « rendre acide, transformer en acide » (Encyclop. méth., Chimie et métallurgie, t. 1, p. 417 : Nous disons enfin qu'un corps est acidifié quand nous le voyons fixer une portion d'air vital, et acquérir en conséquence des propriétés nouvelles, analogues à celles que présentent les acides).Dér. de acide, subst.; suff. ifier.STAT. — Fréq. abs. litt. :2.BBG. — BÉL. 1957. — BÉNAC 1956. — CHESN. 1857. — FROMH.-KING 1968. — LITTRÉ-ROBIN 1865. — MONT. 1967. — NYSTEN 1814-20.acidifier [asidifje] v. tr.ÉTYM. 1786; de acide, et -fier.❖♦ Chim. Transformer en acide, rendre acide. — Pron. || Matière qui s'acidifie, devient acide.——————acidifié, ée p. p. adj.♦ Spécialt. || Beurre acidifié.❖DÉR. Acidifiable, acidifiant, acidification.
Encyclopédie Universelle. 2012.